תגית: קרם

עוגת ארבע קומות

לחצו על התמונה לצפיה בגודל מלא.

תהליך ההכנה היה פשוט וקל. החלפתי את המרגרינה בחמאה, כמובן. לעומת זאת, לא הורדתי כף מהתערובת לקישוט העוגה.

בזמן האפיה, צריך כמובן להניח נייר אפיה בתבניות, זה ברור מאליו (מי שלא  יעשה את זה ייתקל בקשיים כינסה להוציא את העווגה מהתבנית). אמא לא כתבה את זה במחברת, אני זכרתי. גם לא כתוב כמה זמן לאפות, באיזה טמפרטורה, זוטות כאלה. אפיתי ב-180 מעלות, ובדקתי את קצב האפיה בעזרת קיסם. לקח חצי שעה בערך. נתתי לעוגות להתקרר במשך הלילה.

הטריק להפרדת העוגה האפויה מנייר האפיה לא כתוב. נזכרתי בו תוך כדי התהליך. צריך להפוך את התבנית, כך שהעוגה למטה ונייר האפיה למעלה, ואז מקלפים את הנייר מהעוגה האפויה.

עוד דבר שמובן מאליו ולא רשום במתכון הוא המילוי בין השכבות. את זה פתרתי על ידי הקצפה של שמנת מתוקה, כוס חלב, ואינסטנט פודינג שוקולד. דומה לטעם של פעם, אבל לא בדיוק. מניחים שכבת עוגה, מורחים שכבת מילוי, וחוזרים על התהליך עוד פעמיים. מעל שכבת העוגה האחרונה שמתי ציפוי שוקולד שמשמש אותי במתכון עוגה אחר (דווקא לא מהמחברת הזו): מבשלים חצי חבילה חמאה, חצי כוס חלב ו-150 גרם שוקולד מריר על אש קטנה, ובוחשים עד שכל הגושים נעלמים.

הנה התוצאה הסופית, לאחר שטופלה על ידי 14 סועדים נלהבים:

מודעות פרסומת